小莉姐

一般我們最常喝到的西米露大部分都是透明無色的，

而最常加的飲品就是芋頭、椰奶及剉冰裡！

但這次做個小變化，就讓西米露穿上其他顏色囉！

而西米露，我個人喜歡用喝的，當成珍珠一樣用吸管吸著喝！

那就來看看，如何將西米露變化成【繽紛冬瓜西米露】吧！

好喝又兼具視覺享受　【繽紛西米露】

材料~西米露(20克*4)、蝶豆花、檸檬、百香果、紅龍果、冬瓜茶

做法~

1.先將冬瓜茶塊煮成冬瓜，放涼備用

2.藍色-【蝶豆花西米露】~利用蝶豆花來染色

(1)先將蝶豆花用熱水煮沸後放涼，一部分的蝶豆花水用來染【藍色】；另一部分，則是拿來染【紫色】！

(2)將20克的西米露倒入放涼的蝶豆花水中，放置半小時

(3)煮一鍋熱水，再將(2)的西米露整碗倒入沸水中，滾至熟透無白點後，

用網勺撈起藍色西米露，放入冷水(或冰水)中後再撈起！

紫色-【蝶豆花+檸檬】

(1)剛才一部分的蝶豆花水，加入些許的檸檬汁，蝶豆花水就會變成【紫色】

(2)將20克的西米露倒入放涼的紫色蝶豆花水中，放置半小時

(3)煮一鍋熱水，再將(2)的西米露整碗倒入沸水中，滾至熟透無白點後，

用網勺撈起紫色西米露，放入冷水(或冰水)中後再撈起！

黃色-【百香果西米露】

(1)從百香果挖出果肉，利用網勺與湯匙將百香果汁濾出

(2)將20克的西米露倒入放涼的百香果汁中，放置半小時

(3)煮一鍋熱水，再將(2)的西米露整碗倒入沸水中，滾至熟透無白點後，

用網勺撈起黃色西米露，放入冷水(或冰水)中後再撈起！

ps.黃色西米露顏色不是很明顯，但還蠻有百香果的味道

紅色-【紅龍果西米露】

(1)用一半的火龍果，利用網勺與湯匙將紅龍果汁壓出來

(2)將20克的西米露倒入放涼的紅色紅龍果汁中，放置半小時

(3)煮一鍋熱水，再將(2)的西米露整碗倒入沸水中，滾至熟透無白點後，

用網勺撈起紅色西米露，放入冷水(或冰水)中後再撈起！

浸泡後與煮沸放入冰水後的西米露之前後對照

將四種西米露混合在一起，顏色是不是很漂亮呢？

3.將四種顏色西米露放入容器中，再加入冬瓜茶，即可享用囉~

孩子跟我一樣，喜歡用吸管吸西米露~這樣也比較方便不沾手

(近照)【繽紛冬瓜西米露】~因為冬瓜茶的比較深，所以遠拍看不出繽紛西米露的顏色

冬瓜茶加上色彩繽紛的西米露，我家孩子超喜歡~

雖然要將西米露染色的步驟需要重複幾次，但看到孩子喝的開心，一切都值得了！

希望大家會喜歡這個創意小點心~【繽紛冬瓜西米露】

備註~

ps1.黃色西米露，也可以使用黃槴子染色，肯定【黃色】顏色會更鮮豔

ps2.西米露要喝的時候，再與飲品混合！

      否則西米露浸泡過久，過一段時間，飲品都會被西米露給吸飽囉！