小莉姐

這道【乾煸五花肉】是婆婆的拿手好菜，當然是婆婆教我的！

我家老公及小孩都很愛這道料理，因為它直接吃或配飯吃，都很好吃！

另外，夏天是吃嫩薑的好時機，嫩薑及蒜末經過炒過後，吃不到辛辣味，

所以，孩子對薑及蒜末的接受程度就很高！

超下飯的【乾煸五花肉】

材料~(切薄片)五花肉、蒜末、嫩薑片、二沙糖及醬油、切片蒜苗(可省略)

做法~

1.熱油鍋，直接將五花肉倒入鍋中(不任何何一滴油)

拌炒至五花肉8-9分熟後，倒入蒜末及嫩薑片進行拌炒

2.五花肉、嫩薑片與蒜末拌炒後，可以聞到陣陣的香氣

(既然是乾煸，所以豬肉就是要讓它有點焦焦的才好吃)

3.聞到香氣後，就可以加入二砂糖及醬油均勻拌炒！

(不要問我加多少量，一切就憑經驗及感覺加入)

最後，加入切片蒜苗拌炒至熟，即可盛盤享用！

香噴噴又下飯的【乾煸五花肉】，是用豬肉本身的油脂拌炒，所以味道特別香，也特別好吃！

夏天除了涼拌小菜外，這道【乾煸五花肉】也很適合夏天享用唷！

做法簡單、實材易取得，且超好吃又下飯，與各位分享我家婆婆的料理~

備註~

ps1.蒜苗可有可無，畢竟蒜苗不是365天都可以取得！