小莉姐

麻婆豆腐又辣又下飯，可惜小朋友無法接受辣的口感！

但我們都知道蔥薑蒜等食材，是可以增加抵抗力的！

大部分的孩子都是不喜歡辛香料的味道，

但你可以試試這道【小孩版 麻婆豆腐】，因為我家孩子接受度超高！

超下飯可增強抵抗力的【小孩版 麻婆豆腐】

材料~蔥末、薑末、蒜末、豬肉絞肉、豆腐一塊、蠔油、勾芡水

做法~

1.熱油鍋，倒入絞肉拌炒至約8分熟

2.倒入蔥末、薑末、蒜末拌炒，炒至有香味出來

3.倒入蠔油拌炒一下後，再倒入開水拌勻烹煮至水滾

4.鍋中的水滾後，將切好的豆腐塊加入，一樣拌勻烹煮一下

5.起鍋前，將勾芡水均勻倒入，稍微搖晃一下鍋子，使勾芡水與食材混合均勻且滾沸！

如果真的要用鍋鏟拌勻食材，那就要小心拌，否則豆腐容易破裂

起鍋盛盤~【小孩版 麻婆豆腐】就這樣完成囉！是不是超簡單？

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這道料理在還沒有小孩時，我就超喜歡吃的，但我是吃辣的麻婆豆腐！

而之前考量到孩子不敢吃蔥薑蒜的辛辣，所以遲遲沒有煮給孩子吃！

自從第一次煮給孩子吃，孩子完全沒發覺自己將最不喜歡的蔥薑蒜吃進肚子，

直到他們把飯菜吃完後，才告知他們食材裡有蔥薑蒜，

反而他們很驚訝~

孩子說~什麼？裡面真的有蔥薑蒜？

重點是~還跟我預約時間請我再煮一次給他們吃！

備註

ps1.大人版的麻婆豆腐，只需要將蠔油更改成辣豆瓣醬，對我來說味道就超足夠、超辣的！

一般的麻婆豆腐都會用花椒，但花椒我不常使用，反倒是辣豆瓣醬使用的機率比較高！

ps2.阿基師有教過~豆腐切塊後，可以用滾水稍為川燙過，豆腐比較不容易爛爛的！