小莉姐

這道料理在去年還蠻熱門的，我也做了好多次，

因為真的實在有夠好吃，直接吃或配飯都好好吃！

今年已經過了一半，前陣子老公突然跟我起想吃這道【山東鴨頭版滷味】

於是，就動手來做做吧！

【山東鴨頭版滷味】

材料~砂糖：沙拉油：醬油=1：1：1 、八角5-6粒、滷味食材(因個人喜好準備)

做法~

1.將豆乾切小丁川燙一下，撈起備用！其他食材一樣切塊備用！

2.八角先用水清洗一下後，直接下鍋乾炒至有香氣

3.將醬油、沙拉油及砂糖一併倒入鍋中

用鍋鏟將砂糖攪拌融化

4.先倒入豆干下鍋炒，記得要翻動避免燒焦及沾鍋

再將其他不易熟的食材倒入攪拌

5.當以上食材已有上色，再將其它易熟的食材倒入鍋中一起攪拌

開中小火翻動食材，慢慢收汁~下圖仍在收汁ing中

6.下圖為即將完成的滷味~可以再把(稠稠的)滷汁收乾一點

7.滷汁已經收汁的差不多了，食材也都已經上色有入味，即可關火！

8.拿出大盤子，依食材分類擺好~就可以上桌品嘗佳餚囉！

(全程大約花40分鐘左右)

是不是看了很讓人食指大動呢？是不是想來手啤酒呢？

真的很好吃很下飯的一道料理！

備註~

ps1.醬油的鹽度及砂糖的甜度，可以自行調整至適合自家人的味道！

ps2.如果滷汁太多，只要煮至滷汁稠稠的就可以了！若要完全收汁，恐怕食材過乾或燒焦就不好吃了！

ps3.滷汁過多，可以再滷其他食材(二次使用)

食譜參考~~~娟兒異想後花園