小莉姐

夏天吃剉冰最退火了~但在外面一碗剉冰都不便宜，而且料又少~

所以，今天做了孩子喜歡吃的【手工米苔目】！

雖然只有單一種料，但冰冰涼涼的感覺，孩子可是吃的津津有味呢！

【手工米苔目】

材料~在來米粉100克、地瓜粉15克、沸水125克、冷開水65克、砂糖

做法~

1.將所有食材秤重備好

2.先將在來米粉倒入鍋中備用，將沸水(一定要煮滾)倒入在來米粉裡，快速攪拌成結塊團狀

3.再倒入冷水攪拌成糊狀後，再將地瓜粉加入攪拌均勻！米糊軟度大約似漿糊狀！

4.將拋棄式擠花袋套在杯子上，這樣方便米糊倒入袋中

5.米糊裝進擠花袋後，再前端剪一小洞！

6.煮一鍋滾沸的水，再將米糊擠入鍋中，待米苔目浮在水面就可以撈起！

7.將撈起的米苔目，放進冰冷水中

8.可以煮砂糖水或冬瓜茶，再加入米苔目，就完成這道夏天消暑的【手工米苔目】囉！

各位客倌，你看看~我家兩姊妹吃的津津有味的！一下就把整碗的米苔目吃完了！

備註~

ps1.米苔目也有人是使用糯米粉，亦有人用樹薯粉製做~看個人喜好！

ps2.米苔目的糖水，可以是冬瓜茶、砂糖水或紅茶

       我個人喜歡加入紅茶用吸管吸！