小莉姐

【白糖粿】~是我到高雄居住時，才知道的小吃！

雖然白白的一小塊，看起來很不起眼~但趁熱吃，在嘴巴裡卻滋味是如此的美味！

所以，每次想吃的時候，都要騎車到高雄左營的蓮池塘附近購買~才能解饞！

現在不用了~咱們就自己動手製作好吃的【白糖粿】吧！

【白糖粿】

材料~糯米粉2杯(全聯就有賣)、白砂糖1/4杯、水1杯、糖粉適量

做法~

1.將所有材料備好

先將砂糖與糯米粉拌勻後，再將水慢慢倒入拌勻~一邊倒水一邊拌勻，避免水分過多而太潮濕！

2.將拌勻的麵糰裝入擠花袋裡備用！因為這樣不用一直沾手！

(有人直接用手抓，或者用湯匙挖一瓢一瓢的入油鍋)

3.糖粉~將白砂糖倒入咖啡機裡，透過咖啡機將白砂糖磨成糖粉！還蠻快速又好用！

如果沒有咖啡機，可以直接去買現成的糖粉來用！

下圖是磨好的糖粉~需要多少糖粉，就磨多少，這樣比較不會浪費，又比較健康！

4.起油鍋，何時炸？將筷子插入油鍋內，若起小泡泡就可以將食材擠入鍋內油炸了！

因為是用擠花袋擠出的麵糰，所以比較會不規則形~所以，才叫做『手作』、『純手工』！

將麵糰的兩面油炸至金黃色即可撈起~

5.因為是自己家中要吃的，當然還要用吸油紙吸油~減少一些油脂的攝取！

6將炸好的粿放入糖粉中，讓糖粉裹在粿皮上！

7.盛盤裝飾後，就可以上桌食用囉！

看我做是不是很簡單呢？超簡單的，相信你也會愛上它的！

備註~

ps1.因為家中無花生，要不然將花生磨成粉加入糖粉內，白糖粿味道吃起來會更好吃唷！

ps2.白糖粿經過油炸，沾糖粉，且是糯米粉製成，所以熱量頗高的，適量食用就好~避免正餐吃不下唷！