小莉姐

我家婆婆超愛買熟花生仁，所以每次都會幫我準備好幾包帶回南部享用！

但~我就不太喜歡蒸好後直接吃，因為沒啥味道，孩子也不愛！

就在某天，帶著孩子到麵館裡買麵時，孩子看到櫥窗內的【涼拌花生】，

嚷嚷著說想吃~因為那些食材，家裡冰箱都有！

於是，媽媽回家馬上動手做！~果然好吃，孩子也超捧場的！

簡單製作又超好吃的~【涼拌花生】

材料~熟花生仁、小黃瓜、紅蘿蔔、蒜末、鹽、砂糖

做法~

1.將熟花生洗淨後，放入蒸鍋裡蒸熟

2.在蒸花生的同時，就可將小黃瓜切條後去籽，再切成小丁狀；

紅蘿蔔削皮後切成小丁狀；

加入少許鹽巴攪拌一下，靜置20分鐘後，倒出鹽水並將小黃瓜丁與紅蘿蔔丁擠掉水分

3.將蒸熟的花生、小黃瓜丁、紅蘿蔔及蒜末倒在同一容器中，再加入少許砂糖進行調味及拌勻

4.將拌勻的食材放置冰箱冷藏，待用餐時就可以取出享用！

(我都是中午製作，晚餐時取出食用)

這道【涼拌花生】很適合大人聊天時享用的小點心，也很適合當作午晚餐的小菜！

就算不配飯一起吃，單純享用也很好吃唷！

重點是~食材簡單、製作方式也超簡單，這樣媽媽在準備晚餐時就可以輕鬆出菜囉！