小莉姐

婆婆給了一大包的杏鮑菇，孩子不喜歡用炒的口感，那就來【炸杏鮑菇】吧！

酥脆的外皮搭配上多汁的口感，真的好好吃唷！

而且外面賣的杏鮑菇，一份都不便宜，有時還會吃到炸粉的比例還比香菇來的高！

用乾淨新鮮的油炸，自己炸還是比較健康！

多汁又有口感的【炸　鮑菇】

材料~杏鮑菇數根、酥炸粉、沙拉油、胡椒鹽粉

做法~

1.將杏鮑菇洗乾淨，用滾刀的方式切杏鮑菇(如圖所示)

2.將酥炸粉以水：粉的比例為0.8 : 1調配(酥炸粉包裝說明上也有註明)

3.將杏鮑菇裹上酥炸粉的外衣

4.將裹好酥炸粉外衣的杏鮑菇，放入油鍋內，炸至金黃色即可撈起瀝油

並將炸好的杏鮑菇放置在廚房吸油紙巾上吸油！

因為杏鮑菇本身有水分，所以炸好後切開的樣子，會有點縮水，這屬正常現象！

5.將【炸杏鮑菇】擺盤裝飾一下，就可以享用囉！

我選用的胡椒鹽粉是屬於不會辣的口感，所以孩子也可以放心沾著吃，不怕被辣到！

炸物對孩子來說，似乎都有這無法抵抗的誘惑！~真的好好吃！

這道【炸杏鮑菇】做法簡單又好吃，不妨可以試做看看唷！