小莉姐

我們都知道適量攝取堅果對人體很好，而夏威夷果內富含『豐富的不飽和脂肪』，

加入食材內剛好可以攝取優質的脂肪，以增加營養，又不用擔心攝取到不優或多餘的脂肪而造成身體負擔！

所以，堅果對孩子來說，也是一個不錯的食材！

但媽媽總會擔心~給孩子吃堅果會有太大顆怕噎到及太硬咬不動的疑慮，

那我們就將堅果壓碎來製造這道無油又健康的點心---【地瓜堅果脆餅】

薄脆好滋味【地瓜堅果脆餅】

材料~ 蒸熟地瓜與白飯 (比例1:1) 、夏威夷果(壓成小塊)

做法~

1.將蒸熟地瓜壓成泥，再將白飯倒入攪拌均勻(可倒入塑膠袋內邊拌邊壓)

  再將夏威夷果倒入拌勻即可！

(大顆白色的是夏威夷果，小顆長條白色則是白飯)

2.用小湯匙將地瓜飯糰小團至烘培紙上，並使用重複烘焙布進行壓薄！

  飯糰壓越薄，相對烘焙時間就可以縮短！

3.若喜歡單純的味道，壓薄後即可進烤箱烘烤，待脆餅放涼後即可直接食用！

  另外，也可灑上些許的海苔粉，在視覺及味覺上都有加分的效果唷！

  烤溫170度，時間25分鐘 (烤溫及時間僅供參考，仍需視各家烤箱不同而調整)

薄脆的【地瓜堅果脆餅】出爐後放涼，即可享用！

脆餅上，白色大塊的就是夏威夷果，是可以吃得到夏威夷果的口感~

所以，夏威夷果千萬別壓得太碎唷！

(若整顆夏威夷果放入飯糰內，將不易餅團壓薄！)

我家孩子聞到烤香飄出的陣陣香氣，直說「好香」~

等到脆餅放涼後，都迫不及待，人手一片地瓜堅果脆餅，一口接著一口，邊吃邊說~~~好好吃唷！

【地瓜堅果脆餅】可以吃到地瓜的香甜、米飯的口感及夏威夷果的口感，一片接著一片，

當然很快地掃光下肚了，而且營養滿分唷！

 夏威夷果】的介紹   (本名澳洲果仁)

夏威夷果是全球公認最美味的堅果之王，它產於土壤肥沃豐饒的澳洲昆士蘭！

澳洲果仁具有豐富的營養、不飽和脂肪酸，可防止高血壓、預防心臟病、降低膽固醇等！

更富含膳食纖維、維他命B群、維他命E等多種礦物質與維生素，有助於維持美容窈窕及抗老化！

在食用上也超方便，可以直接吃、入菜或甜點製作唷！