小莉姐

這幾天天氣驟降，是待在家動手作點心的好時機！

那麼我就用家中隨時都有的食材來做這道【一口地瓜Q麻糬】給孩子打打牙祭！

外面是地瓜QQ球，內餡則是用白米製成的米麻糬，蹦出來的口感無違和感唷！

小小孩也可以放心享用的~【一口地瓜Q麻糬】

【地瓜Q外皮】

材料~地瓜125克、地瓜粉40克、白砂糖15克、無鹽奶油10克

作法~

1.將地瓜削皮切塊，放入電鍋蒸熟，蒸熟後的地瓜壓成泥，

再加入糖及奶油拌勻後，加入地瓜粉攪拌均勻

2.使所有材料混合成為地瓜麵糰

3.將地瓜麵糰搓成1.5公分大小的地瓜球備用

【米麻糬】

材料~半碗熱的白飯、熱水半碗、油1/2茶匙

作法~

1.將熱水道入白飯中，使白飯粒粒分開，再加入1/2茶匙的油攪拌均勻

(在攪拌的過程中，我會用湯匙稍微將白飯壓扁)

2.將白飯放入耐高溫塑膠袋中(其實已經不燙手了)，

進行揉壓的動作，直至白飯成黏糊般的樣子，倒入碗中備用！

(因為是製作少量，所以我就沒使用果汁機或調理棒)

進行【一口地瓜Q麻糬】的組合及製作囉~

1.將搓成小圓的地瓜球壓扁，用湯匙舀入米麻糬，然後　口搓成圓

2.左圖是已包入米麻糬的，右邊則是未動工的，可以明顯看出大小的差異

3.開瓦斯，讓鬆餅烤盤稍微加熱，刷上少許的食用油，再放入地瓜Q麻糬

將鬆餅烤盤的上蓋蓋下，兩邊輪流進行烤的動作

4.在烤的過程中，千萬別急著要看好了沒，大約兩面都加熱1-2分鐘後再微微打開是否成型

若已成形，就可以取出放涼享用！熱熱溫溫的吃，QQ及微脆的口感也很好吃！

如果你覺得顏色不夠美，那就可以再稍微烤一下，直至你滿意的微焦感！

5.放涼後，吃起來的口感也是QQ的，只是微脆感就降低了，

但風味依舊不減，美味依舊好吃~

有看到嗎？地瓜Q外皮的口感及米麻糬的牽絲，兩者結合起來味道及口感很融洽的！

我的最佳代言人~對於媽咪做的甜點，一口接著一口，看得我好開心阿！

【加映版---花生米麻糬】

剛才使用於地瓜Q麻糬的內餡，剩下的白米麻糬，

咱們做點變化，就又變成另一道甜點---【花生米麻糬】

材料~花生粉、糖粉及白米麻糬

做法~

1.將花生粉及糖粉混合均勻，再將白米麻糬放置中

2.使白米麻糬在花生糖粉中打滾，全身裹上花生糖粉

會有點潮濕是正常的，因為米麻糬中有加入些許開水

3.用筷子切成小塊，稍微整型成小圓，使小麻糬都裹上花生糖粉

擺盤後就可以一口一個【花生米麻糬】囉~

小小孩也可以一口一個，更不用擔心會噎到或者消化不良的情形發生了！

PS1.花生米麻糬適合現弄現吃，放久就會出水！

至於地瓜Q麻糬內的米麻糬部分則不會出水，是因為用高溫在瓦斯爐上已烤過！

PS2.在包內餡時，千萬別太貪心一次放太多，否則是無法收口的！