小莉姐

你吃膩了高油脂且高負擔的炸薯條嗎？

這次咱們來做免油炸的【地瓜薯條】~

簡單的幾個步驟，就可以讓孩子品嚐到地瓜本身的甜味及地瓜味道！

免油炸【地瓜薯條】

材料~地瓜數個、沙拉油少許、梅子粉、番茄醬

做法~

1.將地瓜削皮

切成長條狀，不要切得太長，這樣容易烤不熟唷！

2.將地瓜條浸泡在水中(約30-45分鐘)，使澱粉釋放並把甜份出來，

同時利用水把地瓜分泌出來的乳汁給帶走，這樣就不會變黑了

3.浸泡後，利用廚房紙巾將地瓜條的水分吸乾~

可以請小孩幫忙~這時候小孩超樂意幫忙的，因為她們有參與感！

4.將吸乾水分的地瓜條，倒入一些沙拉油攪拌均勻！

不用太多，只要讓地瓜條有薄薄的一層油就好~畢竟，我們不是要炸地瓜！

將地瓜條排列在烘培墊上，記得別重疊到，因為我們要「烤」地瓜！

放進烤箱，溫度200度，時間約25分鐘~

5.出爐的地瓜條，可以灑上個人喜愛的沾醬及調味料！這次我是使用梅子粉及原味沾番茄醬！

因為不是油炸的地瓜薯條，所以口感不像外面一般馬鈴薯的薯條一樣那麼酥脆！

但卻可以吃的到地瓜的甜味及地瓜原本的味道~真好吃！！

我家弟弟(1Y1M)虎視眈眈的看著桌上那盤地瓜薯條，心裡應該是在想~我也要吃！

當然，弟弟也可以吃！只是我不會讓他吃沾醬的部份！

看著姐姐吃得津津有味的，感覺真的很享受ㄋㄟ˙~

之前已經出爐一盤，這已經是第二盤了！~真的很好吃！也是秒殺下肚！

備註~

ps1.若做此道點心，建議使用大條一點的地瓜，這樣切起來的地瓜薯條會比較漂亮！

      因為個人喜歡使用小條地瓜，所以家中幾乎都是小條的地瓜，切起來的賣相就不是那麼美！

ps2.若少了莎拉油那個步驟，烤起來的地瓜條會是乾乾的，口感比較不好吃！(因為我嘗試過)

ps3.原食譜是先將調味料加入拌勻後再進行烤的步驟，但我是出爐後再加調味料！

      這點就由個人喜愛的方式進行囉！

ps4.之前我有是過鹹酥雞粉，還不錯吃！也推薦給各位！

***做法是參考 iCook愛料理「免油炸！地瓜薯條」***