小莉姐

夏天吃芒果最對味，但又擔心孩子吃太多芒果而過敏嗎？

那我們就做成果凍，讓孩子當作下午茶點心來吃~

上次做了芒果果凍，總要來點變化，讓孩子覺得有驚喜的感覺，

所以這次加入了蝶豆花的顏色，讓果凍變得更有視覺享受，

因此，【雙色果凍】就在蝶豆花與芒果兩色中，擦出火花囉！

【雙色果凍】

材料~蝶豆花、西米露、白砂糖、寒天洋菜粉1包、芒果

做法~

1.將芒果削皮後，切成小小丁，因為要放入玻璃瓶中，所以不要太大塊！

2.將玻璃杯斜放後，舀入適量的芒果小丁，

因為不要讓芒果的湯汁弄到玻璃瓶的另一邊，因此都在斜放中完成！

3.將半包(5g)寒天洋菜粉倒入500c.c.開水中，邊倒邊攪拌後，

開火煮滾1-2分鐘後熄火，稍微放涼後備用

4.將放微涼的寒天洋菜水舀入玻璃瓶中，一樣是斜放完成此動作，

接著將盛裝好的芒果果凍玻璃瓶，連同底部容器放入冰箱冷藏，等待凝結！

5.將西米露倒入沸水中，煮至透明煮熟後，用網勺撈起放入冰水中備用！

6.

(1)鍋中放入500c.c.開水，待水煮沸後放入蝶豆花

(2)煮至自己喜歡的顏色後，

(3)用網勺將蝶豆花與水過濾後，放涼備用！

(此蝶豆花水呈紫色，是因為自家抽油煙機的燈泡是黃光)

(4)蝶豆花水放涼後，倒入半包(5g)的寒天洋菜粉，攪拌均勻，一樣煮沸1-2分鐘後熄火！

(5)倒入白砂糖，調製自己喜愛的甜度(不用太多，因為會搶走芒果的自然甜味)

7.把西米露撈起倒入放涼的蝶豆花水中，攪拌一下！

這樣可以避免西米露在玻璃瓶中結團而不均勻

8.將已凝結的芒果果凍從冰箱取出，再把西米露與蝶豆花寒天洋菜水舀入玻璃瓶中，

將已裝好的果凍的玻璃瓶再次移至冰箱冷藏凝結！

9.待蝶豆花果凍凝結，【雙色果凍】就完成囉！

我自己認為~顏色搭配的還蠻OK的，不會太突兀！

你們一定會好奇~蝶豆花與芒果味道搭配起來，是否會很奇怪呢？

讓孩子的表情告訴你~答案是：不會！

而且孩子超捧場，邊吃邊預訂，還要再吃一瓶！

夏天吃芒果，孩子最開心！但若能吃到冰冰涼涼的芒果，孩子肯定更開心！

備註~

ps1.我喜歡選用有蓋子的玻璃瓶，這樣可以杜絕冰箱裡的異味，同時也比較衛生！

ps2.我個人喜歡讓孩子的點心有點飽足感，所以西米露可加可不加！