小莉姐

【大福】~通常在印象中，就是紅豆裡包裹著內餡，外面披上一層白白的外衣！

但今天要讓你有不同口感及組合的【紅豆大福】~

超有飽足感的【紅豆大福】

材料~紅豆、二砂糖、草莓、地瓜、即時珍珠、白米米香、大福皮

做法~

1.【紅豆泥】

(圖1)前一晚睡覺時就先將紅豆浸泡

(圖2)浸泡後的紅豆

(圖3)使用電鍋燉煮2次，外鍋使用2杯水，將紅豆湯汁倒出後，加入二砂糖拌勻

(圖4)使用湯匙將紅豆壓碎至自己想要的紅豆泥狀

2.抓取你需要的量，將紅豆泥搓圓後備用將內餡(草莓、地瓜及珍珠)備好

3.將內餡包進紅豆泥中(紅豆團瞬間變大顆了)

猜一猜~哪一顆的內餡是什麼？呵呵~

4.將大福皮及白米米香準備好，要進行紅豆團的衣裝囉！

將組合好的大福，放置烘培紙杯中，【紅豆大福】就完成囉~

分別是

【紅豆草莓大福】~最常見的就是草莓大福，尤其是草莓季，酸甜好滋味！

【紅豆地瓜大福】~地瓜具有飽足感，一口咬下地瓜的香甜搭配紅豆的香氣，真的好吃！

【紅豆珍珠米香】~意想不到的珍珠、紅豆及米香的組合，我家妹妹讚不絕口的，直說好吃！

【紅豆地瓜米香】~紅豆、地瓜與米香的組合，與上面的地瓜大福差異在於入口時的口感不同，一樣很好吃唷！

下圖【紅豆草莓大福】是我之前做的成品，

特別之處~大福皮是用糯米粉、太白粉、鮮奶、沙拉油，用電鍋製作完成的！

因為現在一打三，所以為了縮短時間製作大福的時間，所以直接購買現成的大福皮！

無論是現成的大福皮或自製大福皮，都一樣美味，一樣好吃！

備註~

ps1.這次採用白米米香的原因，是因為妹妹不喜歡大福皮的口感，

於是轉變一下製作時德想法，沒想到意外的好吃及口感，妹妹很滿意！

ps2.市售大福皮放置冰箱，放置隔天大福皮仍軟Q，

但若是自製大福皮，還是當天食用完畢比較恰當，因為放置隔天外皮相較之下會硬一些！