小莉姐

這款【杏仁瓦片】在很多手工餅乾店都會販售，

是款非常好吃又涮嘴的餅乾，但價位上不是很親民！

價位高不是沒原因，是因為杏仁片相較其他食材貴，且製作上很搞工！

既然如此，咱們就自己動手製作這款大人小孩都喜歡的【杏仁瓦片】吧！

超涮嘴的【杏仁瓦片】

材料~蛋白*3、白砂糖80克、沙拉油40克、低筋麵粉30克、杏仁瓦片210克

做法~

1.蛋白加入白砂糖攪拌均勻後(圖2)，再倒入沙拉油攪拌均勻(圖4)

2.倒入過篩的低筋麵粉攪拌均勻

3.攪拌均勻後的麵糊，倒入杏仁片

用刮刀慢慢拌勻，儘量是每一片杏仁瓦片都能沾到麵糊

4.在烘焙紙上，將杏仁片面糊均勻的鋪平，

可以用湯匙慢慢推，也可以用手沾水後慢慢推，更可以用整捆的小吸管慢慢推！

此外，我是使用飲料杯的杯口部分當作是模型！

這個尺寸剛好可以放進10*10的熱封袋裡！

5.烤箱溫度上火140度，下火110度，時間20分鐘(烤溫及時間，視自家烤箱作調整)

記得一定要顧爐火，否則容易燒焦唷~

6.香酥脆又涮嘴的【杏仁瓦片】就完成囉！

金黃色的色澤，是否讓你口水直流了呢？不妨一起動手做看看吧！

這款【杏仁瓦片】是我家妹妹許願很久的餅乾，也是她的最愛！

因為比較耗時製作，所以我不常做~

但【杏仁瓦片】一直是我爸媽及公婆最喜歡吃的NO.1手工餅乾，偶爾我也會製作帶回去孝敬長輩！

當餅乾出爐時，孩子等不及餅乾涼已經吃起來了！

所以，等到我全部ㄊㄨˋ完所有材料及烤完時，已經所剩無幾了！

可見，【杏仁瓦片】的美味真的可以讓它秒殺完畢！