小莉姐

今年超夯的植物，非【蝶豆花】莫屬了~

蝶豆花無論是使用在麵包、蛋糕等烘焙上，也有許多飲品業者使用在漸層式的飲品中！

那我們就來介紹一下【蝶豆花】吧！

【蝶豆花】產地~東南亞是常見的食品天然染色劑，但現在台灣人也有不少人重植蝶豆花在販售！

                 所以，不用在千里迢迢的從泰國購買了！

【蝶豆花】的功用~富含的花青素，它有天然的顏色，比起一般植物有高達10倍花青素的蝶豆花，

                 有著抗氧化的效果，還能保護眼睛，是比起藍莓更容易時常攝取花青素的好方法！

※特別要注意有四種人不要飲用~

1.一般孕婦是禁用的，因為會促進子宮收縮

2.準備要開刀~因為花青素有血小板的凝集抑制成分

3.月經正好來~蝶豆花屬於比較寒性的

4.月經量又很大的人

這是蝶豆花的藤蔓

含苞待放的蝶豆花

在太陽照色下，綻放中的藍紫色蝶豆花~超美的顏色

這是它的豆莢~若是蝶豆花開花時不摘下來，很快的隔天就會慢慢形成豆莢！

等到豆夾的顏色變成褐色時，就表示夾裡已經有種子了！

這是我摘下來的蝶豆花~它的天然顏色真的很美

左邊是還沒完全曬乾的蝶豆花，右邊則是已經曬乾的蝶豆花

我終於知道為什麼蝶豆花這麼的珍「貴」了~

因為摘下來的蝶豆花，在太陽光自然曬乾後真的只有一點點！

這是我煮好的蝶豆花水~好美的藍色

煮好的蝶豆花水可以直接加入飲料中，也可以製成小冰塊~

或者可以烘焙時使用，都有不錯的顏色視覺感受唷~

文字資料參考於~蘋果即時日報  http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20160808/923866/