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玉米筍蒸蛋
多點巧思，就可以變化不同的視覺感受~
小朋友吃飯時，也可以有更多的驚喜唷~
材料：蝦仁、玉米筍(切片)、兩顆雞蛋、素蠔油(些許)
做法：
1.取一器皿將蝦仁鋪滿底盤
2.將兩顆蛋打散均勻
3.取其中一個雞蛋殼，加入兩倍的水→ 雞蛋:水 = 1:2 (圖1)
4.加入些許蠔油後拌勻(圖2)
5.用濾勺將蛋液濾過，以便去除蛋液的筋及蛋殼(圖3)
.
6.經濾過後的蛋液(圖4)，可直接放入電鍋裡蒸！
亦可加入其他食材，以增加視覺上的享受~
7.倒入切片的玉米筍，均勻鋪滿在蛋液上(圖5)
8.入電鍋前的蒸蛋成品(圖6)
9.放入電鍋時，須留一小縫隙或者放一根筷子！
這樣可以使蒸蛋的表面更光滑~
10.蒸蛋出爐囉~請各位客倌視吃！
ps1~蝦仁可以用其他海鮮取代，或加入自己喜歡的食材
ps2~素蠔油可以用醬油或少許的鹽代替
玉米筍切片後，很像小朵的向日葵，既美觀又可食用到蔬菜~
家中的小孩很喜歡這道既美觀又好吃的玉米筍蒸蛋~推薦給您！
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