小莉姐

每年12月至隔年3月，就是紅通通又美味的草莓盛產期，

我觀望很久了，終於讓我等到、看到很親民購買的價位，

當然一次買個兩大籃回家做【草莓果醬】，

就算草莓季過了，我家孩子還有新鮮的【草莓果醬】可以吃！

好香好吃的【草莓果醬】

材料~新鮮草莓1500克(去蒂)、白砂糖900克(草莓淨重*0.6)、檸檬1顆

做法~

1.將草莓帶著蒂頭一併洗淨

草莓洗乾淨去蒂頭後，將草莓切成你要的大小！

我個人是將一顆草莓切成四等份！

2.切好的草莓鍋中，倒入白砂糖及檸檬汁

放置1-2小時，草莓就會出水

如果不急著做，可以晚上處理後放置隔天，一早就可以煮果醬了！

仔細一看~就可以看到草莓出水，就可以進行煮的動作！

3.開中小火煮大約1小時，在煮的過程中，記得要不時攪拌(避免燒焦)，並將泡泡及雜質撈起！

這是煮一個小時後的草莓果醬~

我個人覺得仍有點稀，尚未濃稠~所，我多煮了半小時！

將消毒烘乾好的玻璃罐，裝入煮好的草莓果醬，鎖緊後倒放~

至果醬放涼後，就可以移至冰箱囉！

自己製作草莓果醬，才有機會看到滿滿的草莓在玻璃瓶內！

真的是真材實料~畢竟是孩子要吃的，當然要最天然、實材最新鮮的囉！

佛要金裝，人要衣裝~那麼，瓶子也要打扮裝一下囉！

自用送禮都很適合，也很漂亮唷！

【我的小撇步】

利用奶瓶蒸氣消毒鍋來消毒玻璃罐，既有消毒作，又可以把玻璃瓶給烘乾！

此時就可以安心去煮果醬了！

將草莓果醬裝瓶後，剩餘的湯汁再加入白開水，煮成天然又好喝的【草莓果汁】！

天然的草莓果汁，就可以當成孩子下午茶點心的飲品！

孩子表示~超好喝！超滿足！味道超香的！

備註~

1.製做果醬時，我個人喜歡小顆的草莓，大小介於2號至3號

2.砂糖量的比例，一定要在0.5以上，否則果醬容易壞掉！

3.通常自製果醬，大約在2-3個月內食用完畢最恰當！

前提是~有將玻璃瓶處理得乾淨(無水分)，否則容易發霉就不好了！