小莉姐

因為我家孩子很喜歡吃松阪肉，所以每次回婆家肯定都有松阪肉，

只是婆婆都是用水煮的方式，然後切片給孫子沾醬油吃！

雖然孫子很捧場，但吃多吃久也會吃膩！

這次公婆南下，我就把松阪肉拿來用乾煎的方式給公婆品嚐！

就連廚藝很好的婆婆吃了【香煎松阪肉】之後，都讚不絕口~

她表示這次回去也要這樣用乾煎的方式，真的很好吃！

簡單又好吃的【香煎松阪肉】

食材~松阪豬肉一片、玫瑰鹽

做法~

1.熱鍋(中小火)，將松阪肉放進平底鍋中

(不加任何一滴油)

2.慢慢的松阪豬肉的油脂就會出現，我們就是用豬肉本身的油脂來煎這塊松阪肉

3.將兩面煎成金黃色，不用急著一直翻面，因為我們是用中小火在煎！

4.煎得差不多的時候，我會用剪刀稍微剪一下較厚的部分，再次確認是否熟透了！

接著將松阪肉放置在廚房吸油紙，將多餘的油吸附掉！

5.將松阪肉稍微放冷後，就可切片擺盤囉！

最重要的秘密武器出現了~那就是【玫瑰鹽】！

6.將玫瑰鹽均勻灑在切片的松阪肉上，就可以上桌享食囉！

這道【香煎松阪肉】是不是超簡單的？

水煮松阪肉或放在湯裡一起煮的松阪肉 → 吃膩的話！

不妨，可以試試用乾煎的方式，真的超好吃！

有時候，我家老公也會思思念念這道料理，孩子也超捧場的！

備註~

ps1.我家習慣使用小磨坊玫瑰鹽，因為它的鹹度不會很鹹，所以很適合孩子享用！

當然，你也可以使用自己習慣的海鹽或岩鹽，這樣才吃得到松阪肉的原始美味！

ps2.火不能開太大(避免外焦內未熟)，一定要中小火或小火慢慢煎，所以需要點耐心唷！