小莉姐

為何說是夏日限定呢？因為只有夏天才吃的到嫩薑~

再來冬天就是吃老薑，煮老薑吃薑母鴨啦~

當然要趁著夏天趕快滿足口慾囉~

此時，咱們就來做盤夏日限定的小菜吧~【涼拌嫩薑】

【涼拌嫩薑】

食材~嫩薑數支、鹽適量、糖、醬油膏、蔭豆鼓

做法~

1.將嫩薑洗乾淨

嫩薑洗淨後，切片成絲~順便練練刀工吧！

2.嫩薑絲中加入少許鹽，搓揉至嫩薑軟化出水

3.當嫩薑絲出水，用冷開水稍微將鹽分洗掉後，用手將水份擰乾

4.擰乾後的嫩薑絲，加入醬油膏、糖及蔭豆鼓調味，邊調味邊試看看鹹度是否OK！

(畢竟每個家庭吃的鹹度不一，所以就需要試看看鹹度)

放入冰箱冰鎮一下，很有風味唷~

ㄐㄧㄤ~ㄐㄧㄤ~ㄐㄧㄤ~ㄐㄧㄤ！~夏日限定的【涼拌嫩薑】就完成囉！

這道夏日限定的【涼拌嫩薑】~我家孩子也喜歡吃！

因為夏天的嫩薑，經過涼拌後，就比較不辛辣了~所以，小孩也蠻喜歡的！

備註~

ps1.我沒有寫調味比例，是因為做菜靠經驗，而且每家庭的口味不一樣，需視家人口味調整！

ps2.這道料理還可以加些香油，會有不同的風味~但個人不愛香油，所以沒加！